GreenClub: the production of RAKI

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GreenCLUB is the corporate blog of Green Engineering , an italian EPC company specialising in the realisation of industrial plants for ethanol production. We've created this place to talk about experiences around the world of ethanol production (spirits, extra neutral alcohol, bioethanol , fuel ethanol,)and in general about biofuels and renewable energies . But this space is something more... . Here we would like to share our work, our on site activities, during plants design, contruction and start-up . We would like to tell you about products of our Customers, about traditions and cultures behind spirits coming from different countries.. . Finally we wish to share with you our thoughts, just because we know that sharing experiences is the most powerful way of living life. To know how the GreenCLUB was born read our first post ...

the production of RAKI

In the last post we've talked about some Raki produced by two Customers of our company.
But what is Raki ? Raki is the most popular alcoholic spirit produced in Turkey , in some way is the "national spirit" of this Country , as well as Grappa is for Italy, or Cognac is for France .

Raki is produced starting from dry grapes. The fermented mash of dry grapes is then distilled, producing an alcohol named "Suma" that is the basis for the preparation of Raki. Suma is than redistilled in traditionals copper alambics, with a special design realised for this kind of production. Then aniseeds is added for giving to this spirit a particular flavour .

Raki can be also produced using fresh grapes, instead of dry grapes. Although dry grapes is the most traditional and ancient way of preparing Raki, now fresh grapes are becoming very appreciated, especially bu young people.
Moreover Raki can be prepared using 100% Suma or blending the Suma with a percentage up to 35% of Extra Neutral Alcohol , coming from other feedstocks.

Different tastes can be obtained using dry or fresh grapes and various blending of Suma and Extra Neutral Alcohol

For more information you can also download for our company's website a pdf containing a brief presentation of the Raki production process . The pdf is available by clicking on the following link :

The Raki Manufacturing process

Read More 0 commenti | Pubblicato da Eugenio Macchia

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Green Engineering è una Società Italiana di Ingegneria specializzata nella progettazione e costruzione di impianti industriali per la produzione di etanolo. Il marchio Green Engineering nasce nel Settembre 1999 dalla volontà di tre Manager e del loro team di tecnici.
G.E. progetta e realizza impianti industriali sulla base di proprio know-how nel campo della produzione di alcool e del trattamento delle acque industriali.
Dispone di collaudate tecnologie in grado di processare qualsiasi tipo di materia prima che possa essere convertita in etanolo (vino, melasso, cereali, patate, frutta fresca e secca, etc…), producendo qualsiasi tipo di distillato (Rum, Cognac, Wisky, Vodka, etc…), alcool neutro ed extra-neutro, alcool anidro (bioetanolo) ed alcool industriale. Rese di conversione e consumi energetici sono al massimo livello dello stato dell’arte della distillazione industriale
Green Engineering mette a disposizione tutto il proprio know how scientifico, tecnico e manageriale, in ogni fase dello sviluppo del progetto (dall’idea iniziale alla consegna dell’impianto funzionante e fino alla fine della garanzia), con l’obiettivo di garantire il miglior risultato possibile in termini di ritorno sull’investimento.
In questa logica siamo disponibili a fornire sia un impianto “Chiavi in mano”, sia una o più qualsiasi delle fasi di progetto, realizzazione e gestione di un impianto :

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Grazie alla sua enorme esperienza nel campo della realizzazione di impianti industriali per la produzione di Etanolo, alle avanzate tecnologie proprietarie e alla costante attività di ricerca e sviluppo nel campo del processo effettuata fianco a fianco con Università e Centri di Ricerca, Green Engineering rappresenta oggi la scelta ideale per lo sviluppo di impianti per la produzione di Bio Etanolo per uso carburante.

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